Dikkat! tehlike hemen yanıbaşımızda kendini bize farkettirmeden evlerimize bile girmiş, çoğumuzun da midesinde.
Sağlıklı olmak hepimizin hakkı,...

Alüminyumun sağlığımıza zararlı olduğunu söyleyen araştırmacılarımızı dinleyip bu konuda gerekli yasa ve çalışma yapan kimse yok mu?

Kendinizi korumak için Alüminyum ile nerelerde temas ediyoruz bir düşünün, öncelikle yemeklerimizi pişirdiğimiz kaplar, baklavalarımızı, böreklerimizi pişirdiğimiz tepsiler, hergün defalarca kapatıp açtığımız kapı kolları,... benim aklıma ilk gelenler bunlar, uzmanlar uzun süreli temastan kaçınmamızı öneriyor, yiyeceklerimizi pişirir pişirmez kaplardan boşaltmamız kesinlikle uzun süre bu kaplarda bekletmememiz büyük önem arz etmektedir.

Özellikle bayram günlerinde Alüminyum ile en çok tatlıcılarda karşılaşıyoruz, denetimleri sıklaştırdığını ifade eden sağlık bakanlığımız bu konuda bir çalışma yapıyor mu? çalışma yapılıp yapılmadığını bilmiyorum ama gittiğim her dükkan alüminyum tepsi kullanıyor, baklavaları bu tepsiler içinde şekerlendiriyor, bazı dükkan sahipleri zararlı olduğunu bilmediklerini ifade ediyor, bazıları da zararlarını bildiği halde bu kapları kullanmaktan vazgeçmiyor, maalesef sadece ticareti düşünen  bu işyerlerinin tek hedefi vatandaşımın cebindeki para. Soruyorum bu konuda bizlerin sağlığını kim koruyacak?

Çoğu börek ve tatlı satıcısı bu tepsilerle birlikte çelik spatula kullanıyor, tepsiler bu spatulalarla kazınarak halkımıza afiyetle yediriliyor, özellikle tatlılar, bulundukları kaba iyice yapıştıklarından dolayı, bünyesinde daha fazla alüminyum ihtiva ediyor.

Uzmanların üzerinde durduğu bir nokta da eskimiş alüminyum kapların daha fazla zararlı olduğu.

Bu konuda araştırma yapanlar neler diyor bir bakın;

Uzmanlar, alüminyum kaplarda ve alüminyum folyo kullanılarak pişirilen yiyeceklere yüksek miktarda alüminyum geçtiğini saptadı.

Ondokuzmayıs Üniversitesi (OMÜ) Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Sadettin Turhan, yürüttüğü bir çalışma sonucunda alüminyum
kaplarda pişirilen yemeklerin sağlık yönünden sakıncalı olduğunun anlaşıldığını iddia etti.

Turhan, Türkiye'de özellikle kırsal kesimlerde alüminyum kapların hala yaygın olarak kullanıldığını, alüminyum folyonun da özellikle fırında yemek pişirilirken vazgeçilmez pişirme materyallerinden biri olduğuna dikkati çekti. Alüminyumun doğada en çok rastlanılan elementlerden biri olduğunu belirten Turhan, alüminyumun zararlı etkileri üzerine yapılan araştırmaların, fazla miktarda alınan alüminyumun başta çeşitli kemik hastalıkları olmak üzere, alzheimer gibi nörolojik hastalıklara yol açtığının, diyaliz hastaları için ise son derece sakıncalı olduğunun tespit edildiğini anımsattı.

Özellikle kırmızı ve beyaz etlerin alüminyum kaplarda ve alüminyum folyoyla pişirilmesi durumunda yiyeceklere ne kadar alüminyum geçtiğini tespit etmek için çalışma yürüttüğünü kaydeden Turhan, araştırma sonucunda yüksek ısı ve bekleme süresine bağlı olarak yiyeceklere alüminyum geçtiğini tespit ettiğini söyledi.

Turhan, yaptığı araştırmaya göre, sığır, koyun ve manda gibi kırmızı etlerin alüminyum folyoya sarılarak fırında pişirilmesi durumunda pişirme, sıcaklık ve süreye bağlı olarak etlerin pişirilmeden önceki alüminyum içeriklerinin yüzde 90 ile 400 oranında arttığını, beyaz etlerde ise bu artışın yüzde 80 ile 250 arasında olduğunu belirtti.

Etlerin içerdiği yağ miktarının da alüminyum artışını etkilediğini belirten Turhan, yağlı etlerde geçişin daha fazla olduğunu kaydetti.

Yrd. Doç. Dr. Turhan, alüminyumun bilenen zararlarını yeniden anımsatarak, "Alüminyumun toksit etkisinin zararlı olduğu yıllardan beri bilinmektedir, bu nedenle yiyeceklerin alüminyum kaplarda ve alüminyum folyo kullanılarak pişirilmesini tavsiye etmiyoruz" dedi.

Turhan, özellikle fırın yemeklerinde kullanılan alüminyum folyonun yerine yağlı kağıdın kullanılabileceğini de belirtti.

Alüminyum kaplar Alzhaimer'a neden oluyor
Önleminizi alın...
Samsun Ruh Sağlığı ve Hastalıkları Hastanesi Psikiyatri Uzmanı Lütfü Ural, "Alzhaimer hastalığının en büyük etkeni alüminyum kaplardır" dedi.

Canik Belediyesi tarafından Belediye Sosyal Tesisleri'nde düzenlenen 2. Ramazan Kültür Etkinlikleri'ne konuşmacı olarak katılan Psikiyatr Dr. Lütfü Ural, alzhaimer (unutkanlık) hastalığı hakkında bilgi verdi. Yoğun ilgi gören ve yaklaşık 1 saat süren konferansta Lütfü Ural, "Son zamanlarda toplumumuzda unutkanlık hastalık haline geldi. Özellikle ramazan ayında bize gelen şikayetler, unutkanlık sayısındaki ciddi artışı gösteriyor. Türk toplumunda yaşı 85'i bulan insanların yarısında mutlaka alzhaimer hastalığı var. Bu da ekonomik yapısı zayıf olan ailelerin evlerinde kullandıkları alüminyum kaplardan kaynaklanıyor. Alzhaimer hastalığının en büyük etkeni alüminyum kaplardır" diye konuştu.

Özellikle ev hanımlarına uyarılarda bulunan Ural, "Alüminyum ve teflon kaplarda yemek pişirmek, alzhaimer hastalığına davetiye çıkarıyor. Hastalığa davetiye çıkarmak sadece bunlarla da sınırlı değil. Düzensiz yaşanan hayat, alkol, kontrolsüz kullanılan ilaçlar, kimyasal böcek ilaçları ve kolesterol yüksekliği de alzhaimer hastalığını tetikleyen etkenlerdir. Alzhaimer hastalığına genç yaşta yakalanmamak için belli aralıklarla zihin egzersizi niteliğinde sohbetler yapılmalı. Ayrıca içinde antidoksidan maddeler barındıran deniz ürünleri, meyve ve yeşillikler tüketerek bu hastalıktan korunmalıyız" şeklinde konuştu.